Category: ricette salate

Pizza semi integrale con tonno e cipolla (con MC )

MC significa, con Monsieur cusine il robot da cucina della Lidl che ho acquistato di recente , vi propongo questa ricetta che potrete preparare anche nel modo tradizionale , la lunga lievitazione è una scelta , serve per rendere l’impasta più digeribile, a me è piaciuta molto, per chi non ha  tempo, la lievitazione potrà…

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SALAMELLA CON VERZA

La salamella o cudeghì come viene chiamata nella bergamasca , è un salame fresco prodotto con la carne di maiale , molto saporito e speziato , viene cotto spesso alla piastra e servito in un panino sopratutto nelle fiere di paese , ve lo propongo cotto in umido con il cavolo verza che accompagna splendidamente…

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LASAGNA PIZZOCCHEROSA

Oggi vi propongo questa versione della lasagna , per stupire i vostri ospiti con la rivisitazione di due classici della cucina italiana , un’esperimento riuscito benissimo INGREDIENTI : 1 confezione di lasagne di grano saraceno , 500gr di verza , 4 patate medie , 400gr di formaggio latteria o pizzoccherino, 100gr di formaggio grana grattugiato,…

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SPEZZATINO DI VITELLO CON I FUNGHI

Con l’arrivo dell’autunno si ricercano cibi che riscaldano sopratutto lo spirito , uno spezzatino con i funghi accompagnato da una fetta di polenta è quel piatto che invita a condividere la tavola con gli amici, ha il sapore della festa e dell’allegria ……. INGREDIENTI : 600gr di spezzatino di vitello , 60gr di funghi secchi,…

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PUREA DI PATATE VIOLA

Trattandosi di una qualità molto antica, la patata viola non ha subito alcuna modificazione dal punto di vista genetico, perciò conserva intatte tutte le sue proprietà organolettiche. In particolare, il colore viola di queste patate è associato, come nel caso di altri frutti ed ortaggi che hanno questa colorazione (basta pensare all’uva rossa o ai…

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PIZZETTE LIGHT ALLO YOGURT GRECO

Ciao a tutti , torno a voi con una ricetta light questo sarà un nuovo tema del mio blog , cucinare bene e sano con ricette semplici e saporite , la maggior parte di queste ricette saranno ispirate al sito http://www.vivilight.it/  cominciamo ora con la prima ricetta che è fantastica 😉 INGREDIENTI : ( per circa…

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LINGUINE CON UOVA DI LOMPO

Le uova di lompo sono uova dell’ omonimo pesce , che abita i mari del nord , ci sono di diversi colori , io ho utilizzato quelle nere, sono ricche di acidi grassi omega-3 , inoltre contengono iodio , selenio e potassio,oggi  ve le propongo in questa saporita ricetta . INGREDIENTI : 250gr di linguine,…

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PIZZA INTEGRALE CON LIEVITO ISTANTANEO E ALGA SPIRULINA

Oggi vi suggerisco questo impasto per pizza digeribile e ricco di proprietà benefiche, ottimo per chi è a dieta ma anche per chi vuole seguire un’alimentazione sana . L’alga spirulina è ricca di proprietà antiossidanti , di proteine vegetali,vitamine, ferro e calcio , aiuta a ridurre il colesterolo “cattivo” e aumenta quello “buono” proteggendoci dalle…

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BRANZINO AL CARTOCCIO

Una modo semplice ed estremamente gustoso per assaporare il branzino , la cottura al cartoccio esalta la delicatezza del sapore di questo pesce . INGREDIENTI: 2 branzini di medie dimensioni, 1 cipolla rossa di tropea, 2 spicchi di aglio prezzemolo tritato q.b. , 1 limone, 1/2 bicchiere di vino bianco secco, sale q.b. Pulite e…

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CARBONARA DI ZUCCHINE

Oggi vi propongo un nuovo modo per assaggiare la carbonara, con le zucchine , questa preparazione risulta leggera e digeribile , un modo “furbo” per far mangiare le verdure anche ai vostri bambini , ma assolutamente ideale per tutti . INGREDIENTI : 250gr di pasta , 2 zucchine , 1/2 cipolla, 1 cucchiaino di curry,…

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CONSIGLIA Crostini con zucca arrosto e Roquefort